OCJENJIVANJE VINA U ZLATARU – JURAJ ŽERJAVIĆ OVOGODIŠNJI VINSKI ŠAMPION

Zlatarska Udruga vinara i vinogradara „Pajdaš“ još od 1996. godine redovito organizira travanjsko ocjenjivanje vina prošlogodišnje berbe, kojemu prethode dva kušanja mladoga vina. Jedno potkraj prošle kalendarske godine i drugo prvih mjeseci ove godine. Za ovogodišnje ocjenjivanje vina, 15. travnja, dostavljena su 52 uzorka i dva pjenušca. Tročlanoj ocjenjivačkoj komisiji predsjedala je ugledna zagorska enologinja, Jasminka Šaško, a članovi su bili i dvojica mladih enologa, Valentino Herceg i Martin Staroveški. I dogodilo se što se među zlatarskim vinarima nije nikada do sada. Jedno je vino dobilo visoku ocjenu 19 i to manzoni berbe 2017. godine. Tako je mladi vinar, Juraj Žerjavić, okićen zlatom  postao ovogodišnji vinski šampion! Dobio je zlato i za prošlogodišnji manzoni , te za miješano bijelo vino.

Ukupno je dodijeljeno 12 „zlata“ i 35 „srebra“. Najviše je nagrađenih vina Ede Orsaga-  sedam „zlata“ i jedno „srebro“ za stolno vino premium cuvee.

Ocjenjuju se organo-leptička svojstva: boja, bistroća, miris i okus.

-Bitno je da vino nema neki negativni miris, a poželjna je i neka aromatika. S obzirom na prošlogodišnju berbu u teškoj godini, s puno vlage, kad je teško bilo sačuvati grožđe, vina su dobra, čak i bolja od očekivanoga. Vinari su se snašli u godini u kojoj su stavljeni na kušnju, jer puno vlage i visoke temperature nisu povoljne za kvalitetu grožđa, jer se mijenja njegov kemijski sastav. S obzirom na sve to prošlogodišnja vina u Krapinsko-zagorskoj županiji su relativno dobra. prelijepa su u Stubici, a i Hum na Sutli na tome je tragu-kaže enologinja Šaško. (Željko Slunjski)